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瑜伽的健康饮食

发布:天竺瑜伽教练培训中心 发布时间:2010-02-17 02:31:00

      饮食是我们生命力的源泉,正确的饮食可以让我们的身、心、灵处于在良好的状态。错误的饮食会引起身心的失调,所以我们应充分地认识我们所食食物的特性。
    瑜珈学把食物分为三类:Satvik Tamasik Rajasik. 我们通常称之为悦性食物、惰性食物、变性食物。
    悦性食物(Satvik):能让我们的身体保持在健康的状态,增强力量、活力、增强对疾病的防御能力;这类食物也会让我们身心纯净、性情平和。悦性食物易消化、新鲜、干净、或只经过简单加工。它包括所有新鲜、干净的水果和蔬菜、新鲜色拉、牛奶、凝乳、鲜黄油、干果、蜂蜜、稻米、豆类食品……
    惰性食物(Tamasik):会破坏我们身体和精神的平衡,破坏血液的酸碱度;容易发胖,经常食用会让人性情忧郁,脾气暴躁。惰性食物主要的特征是不干净、不新鲜、发臭、腐败、干缩、刺激性强的食物、烟、酒、咖啡、所有烤炸煎食物、所有高脂高热量食品……
    变性食物(Rajasic):指所有食物经过精加工、或用各种刺激性强的调味品烹制的食品;悦性食物的浓缩品,如融化的黄油、糖、甜食……

      所以,在我们每天的饮食中,我们应尽量避免摄入惰性食物和变性食物,另外,瑜伽饮食还有一个重要的原则是:均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物,就可以认为保持了食物的均衡。这些是:沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果(核桃、栗子、榛子等)。进一步说,不管你是素食者还是肉食者,在每天的食物中应该包括这四种的食物。 
    沙拉:所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉,如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块,拌如一些调味油,每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。 
    新鲜蔬菜:任何未晾干或者未变形的蔬菜,都属于新鲜蔬菜,当然,蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜,每天都应调配食用,而且应该按照悦性食物的方法烹饪。
    新鲜水果:对于任何人来说,水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果,吃新鲜水果是非常重要的。并不是必须吃那些昂贵的水果,一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃,常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢?举例来说,每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了,重要的是经常吃水果,才能有益健康。
    生坚果:我们建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果。如:贾如树坚果、阿悦浑子、杏仁、山核桃和核桃仁等等,把这些坚果混合起来,每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能,所以宜于冬天食用,夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,因此适量的吃些坚果,不仅对瑜伽练习有益,对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲,同样可以使他们保持精力旺盛,身体健康。
    饭吃八成饱,是说在饭后肠胃应该有余地,不可过量饮食。如果食物不过量,肠胃便于消化和吸收,而且肠胃没有过多的疲劳得到的休息。另外,吃得过多使人的腹部过分的紧张,长此以往会造成胃下垂和大腹病;肌体和大脑活动受到阻碍,也导致了过肥胖。“每次饭后感到还没有吃饱”,这是一种非常有用的辨别方法。

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