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春天来一碗祛湿毛桃老鸡汤图

发布:天竺瑜伽教练培训中心 发布时间:2010-02-17 02:31:00
 

  五指毛桃并不是桃,五指毛桃属桑科植物,广泛分布在万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。

  材料:五指毛桃2至3两,老鸡750克左右,薏米80克,姜一片。传统的五指毛桃汤除了鸡以外,还要加一块猪肘肉,不过我觉得这个汤不吸油的,所以我没有加。

  做法:五指毛桃洗干净,再用清水浸泡30分钟;将已经干净的五指毛桃先放入汤煲加适量的水,滚至30分钟后;再加入飞水的鸡肉,用文火慢慢煲,3小时后,五指毛桃香气满溢,加适量的盐即可享用;

  功效:具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺,行气化痰,舒筋活络等作用。用于肺结核咳嗽,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾虚浮肿,病后盗汗。比较适合广东的春天。

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