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“悦性食品” 瑜伽的饮食秘密

发布:天竺瑜伽教练培训中心 发布时间:2010-02-17 02:31:00

      短短数年,瑜伽已经从一个生僻、神秘的词汇变成了一项家喻户晓的健身运动。时尚人士再也没有办法对瑜伽视而不见了。虽然大家抱着不同的目的来参与瑜伽锻炼,但是减肥、健康、放松等良好效果在每个参与者的身上都能够得到体现。除了进行呼吸和姿势的练习外,健康的瑜伽饮食也起着重要的作用。瑜伽业内人士认为不同的食物会对人产生不同的影响,直接影响着人的心理和生理。瑜伽饮食强调“清心悦性”,并将日常食物分为三类:悦性食物、变性食物和惰性食物。悦性的食物能够使人保持青春并净化生命,使人变得更加健康和快乐;变性的食物则破坏人的身心平衡,使人兴奋,容易激动,缺乏耐性;惰性食物,使人肥胖、忧郁、懒惰、贪婪。

  悦性食物悦性食物使人的身心保持平和、纯净的状态,能够给机体提供所需的养分和精力,如谷类、豆类、干果、新鲜水果和蔬菜以及面包、牛奶、蜂蜜等。这些食物大都富含较多的碳水化合物,或者是优质的蛋白类物质。在日常膳食中,我们应该多选择这类食物。瑜伽运动倡导素食,认为“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。悦性食物中除了牛奶外都是素食,因为消化素食比消化动物类食品需要的时间少,消耗的能量少。植物来源的碳水化合物类食物也是机体最佳的供能物质,它经过机体的消化和吸收不会产生任何有害身体的物质,应该悦性食物是首选。豆类和牛奶富含多种人体必需的氨基酸,能够满足机体对蛋白质的需求。为了弥补由于素食所造成的蛋白质摄入量不足,瑜伽爱好者应该有意识地摄入优质蛋白质,避免由于缺乏蛋白质而造成体力下降、免疫力低、肌肉流失等现象。瑜伽教练还建议大量地饮水,因为水可以消除内脏器官的污垢。由于控制、拒绝动物类食品的摄入,素食主义者往往会出现蛋白质和脂溶性维生素摄入不足的现象,适当增加坚果类食品会有很大帮助。

  变性食物变性食物包括含有刺激性调味品的食物,过分辣、苦、酸、咸、干的食物都属于变性食物。爱激动的人喜欢变性食物,但这也会带来烦恼和疾病,使人失去镇静平和,变得烦躁不安,甚至产生憎恨、嫉妒、沮丧等不良情绪。在烹饪过程中过量添加辣椒、食盐、味精、酱油等调料是不利于健康的。值得提醒的是一切悦性食物,如果加上许多辛辣或者刺激性较强的调料也会成为变性食物。咖啡、浓茶、巧克力、可乐等碳酸饮料,对于瑜伽练习者来说也应该少食或者不食。

  惰性食物惰性食物是指那些使人肥胖、忧郁、懒惰、贪婪的食物。这类食物使人嗜睡、昏沉、不安,身体倦怠、粗鲁而缺乏生命力和开创力。它包括所有肉类、蛋类、大葱、蒜、芥末、烟酒以及各种油炸、烧烤类等食品,那些变质发酵、放置过久的东西也属于惰性食物。高脂膳食是对机体危害的重要因素之一,也是导致心血管疾病的元凶。其中,油炸食品不仅含有大量的脂类,还会破坏食物中的维生素,使蛋白质变性失去营养价值,同时还可能生成许多致癌物质。暴饮暴食也被认为是一种惰性状态,也是很不好的饮食方式。无论从事瑜伽运动与否,健康的饮食习惯是终身受益的。在饮食过程中,应多选用健康的“悦性”食物,排除机体代谢毒素,才能保持良好的精神状态。

  北京康比特运动营养研究所张平

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