关闭
瑜伽在线留言咨询 瑜伽培训咨询
瑜伽培训咨询
瑜伽加盟咨询
瑜伽加盟咨询
汉口会员咨询
武昌会所咨询
投诉建议

关闭

天竺瑜伽微信二维码
扫二维图案加微信

吃西餐要熟记的六个M

发布:天竺瑜伽教练培训中心 发布时间:2010-02-17 02:31:00
        品味西餐文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。  

  第一个是“Menu”(菜单)

  当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。

  如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内外西餐馆吃饭,往往点的菜又好吃,又便宜,常常受到同事们称道,我的办法是,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,我往往取之,我深知,那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,请大家一定要点。

  涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事,四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱,想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座,并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜。谁料,其中一位把菜谱推到一边,不屑一顾地说:“点什么菜?你们看着来,什么贵上什么,我们有的是钱!”四位农民花了近2000元,美美吃了顿法国名菜,但也不时出了“洋相”,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……

  后来法方总经理同我谈起此事,很有感触:“从这四位年轻人身上,看到中国农民确实富了,令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单,使我们很难理解。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

  第二个是“Music”(音乐) 

  豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

  第三个是“Mood”(气氛)

  西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  第四个是“Meeting”(会面)

  也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。 

  第五个是“Manner”(礼俗)

  也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。 

  第六个是“Meal”(食品)

  我的一位美国美食家朋友曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。[Page]

瑜伽教练培训优惠在线报名

全日制初中高级瑜伽教练培训每月前10名在线报名享优惠价4980元,另送价值200元的瑜伽特色课进修培训班现金券
联系姓名:
手机号码:
QQ/微信号:

瑜伽教练培训课程

全日制初中高级瑜伽教练培训

开班时间:每月1至5号开班

培训费用:5580元

咨询电话:13343446455

优惠内容:每月前10名在线报名优惠4980元,并送瑜伽进修现金券200元

本月优惠“4980元”报名"
瑜伽教练培训在线报名申请
天竺国际瑜伽学院瑜伽教练培训咨询
关于我们 发展历程 合作伙伴 媒体合作 招聘信息 财务账号 网站地图 友情链接 联系我们 在线咨询

总部热线: 027-85552015 85769532 24小时服务热线:13343446455 邮箱:tzyoga@163.com

学院办公地址:湖北省武汉市汉口江汉区银松路136号东一时区大厦A座4楼

学院培训教学基地:湖北省武汉市汉口江汉区银松路136号远东花苑A座4楼(银松路东一时区大厦A座4楼)

学院培训招生电话:027-85769532 学院24小时招生热线:13343446455 汉口新华总店电话:027-85769533

天竺瑜伽(国际)中国区总部版权所有@2005-2017 鄂ICP备12001235号